24-02-2021
von Rudolf Mohler
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Statt Schnitzelbängg halt e bsunders feyne Znacht. Das Guide-Michelin-*-Restaurant Le Murenberg in Bubendorf bietet Take away an. Und das in *-Qualität. Heute war es als Vorspeise eine köstliche Kartoffel-Lauchcrème mit Périgord-Trüffeln. Der Hauptgang war Bretonischer Wildsteinbutt (turbot) mit Scampis an … Weiterlesen
26-03-2012
von Rudolf Mohler
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Was soll denn das wieder – Saronsberg? In der Weinwelt am Kap findet man laufend mehr großartig geführte Weingüter und wirkliche Spitzenweine. Dazu ist auch Saronsberg zu zählen. Dieses Weingut liegt rund 120 km nordöstlich von Kapstadt in Tulbagh und gehört … Weiterlesen
20-08-2011
von Rudolf Mohler
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Da lese ich doch dieser Tage, daß die Berlusconi-Regierung beschlossen habe, die Anzahl der italienischen Provinzen drastisch zu verringern, um Geld bei der Administration einzusparen. Von den 107 italienischen Provinzen sollen zwischen 29 und 37 verschwinden. Davon wären auch oberitalienische … Weiterlesen
31-07-2011
von Rudolf Mohler
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Von morgen, dem 1. August 2011 an bin ich wieder mit Euch, liebe Weinfreunde. Vor 28 Jahren habe ich damit begonnen, den Monat Juli strikte alkoholfrei zu durchleben. Das ist nicht nur für den Körper sehr gesund; es gibt einem … Weiterlesen
19-02-2011
von Rudolf Mohler
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Es gibt Tage, da lacht dem Weinkenner und -genießer das reine Glück. Und gestern war so ein Tag. Es bot sich die Gelegenheit, einen Châteauneuf-du-Pape Château Rayas 1994 zu genießen. Château Rayas ist ein besonderes Weingut im Châteauneuf-Gebiet. Es wird … Weiterlesen
12-02-2011
von Rudolf Mohler
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Vor wenigen Tagen konnten Andreas Putzi und Beatrice Arnosti nach erfolgreichen Jahren auf dem Restaurant Farnsburg ihre Zelte neu aufschlagen. Ach was das Bild ist natürlich völlig falsch. Sie haben sich einen neuen Weinkeller gegraben. Und das ist wortwörtlich … Weiterlesen
12-02-2011
von Rudolf Mohler
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Die Qualitätsweine aus dem Markgräfler Land (Südbaden, zwischen Freiburg i.Br. und Basel) sind auf steilem Kurs nach oben. Insbesondere die Weißweine. Gestern durfte ich bei Hansjörg Hechler in der Mühle Binzen eine weitere Kostprobe dieser guten Entwicklung genießen: Chardonnay … Weiterlesen