Was soll denn das wieder  –  Saronsberg?

In der Weinwelt am Kap findet man laufend mehr großartig geführte Weingüter und wirkliche Spitzenweine. Dazu ist auch Saronsberg zu zählen. Dieses Weingut liegt rund 120 km nordöstlich von Kapstadt in Tulbagh und gehört zum Weingebiet Coastal Region. Dieses alte südafrikanische Städtchen liegt ein einem sehr schönen Tal in den Wintershoek Bergen. Neben allgemeinem Obstanbau ist es dominiert von Weinbau. Das Familienweingut Saronsberg stellt mit dem ‚Full Circle‘ eine Assamblage vor, die zu 85 % aus Shiraz (Syrah), 10 % Mourvèdre und 5 % Viognier, also einer weißen Rebsorte aus dem Rhône-Tal.

Der 2007er bringt alle Noten eines guten Syrah mit: dunkle Frucht, die an Brombeeren erinnert, etwas Pfeffer und den leichten Effekt, die die Franzosen „vin ïodé“ nennen. Der Mourvèdre gibt dem Wein noch bessere Struktur und auch ein voller Körper. Leichte, feine fruchtige Noten müssen von der Viognier-Traube stammen. Alles in allem ein ausgezeichneter Wein für Leute, die Syrah- oder auch südliche Côtes-du-Rhône-Weine lieben. Das einzige, was etwas Annäherung braucht: Der Faßausbau muß in relativ stark getoasteten Barrique erfolgt sein. Wer das nicht so ausgeprägt haben möchte, kann den ‚Full Circle 2007‘ einfach noch etwas liegen lassen. Das gibt sich sicher.

Saronsberg Full Circle 2007:
Ein herrlicher Begleiter zu kräftigem Fleisch wie Entrecôte, Wildschwein oder Hirsch.

 

26. März 2012

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