01-01-2025
von Rudolf Mohler
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Chères amies gourmandes, chers amis gourmands Der Rückblick auf mein gastronomisches und önologisches 2024 ist sehr erfreulich. Es gab köstliche Tropfen zu kosten und viele ausgezeichnete Gerichte zu genießen. Die vielen Höhepunkte reichten von stechfrischen Spargeln über zarte Fische zu … Weiterlesen
12-11-2024
von Rudolf Mohler
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Im Gedenken an Jacques Filliol Ende Oktober 2024 hat Jacques Filliol im Alter von 93 Jahren diese Welt verlassen. Der Verstorbene kam 1931 in Spanien zur Welt, wo sein Vater als Ingenieur-Agronom tätig war. Schon bald kehrte die Familie in … Weiterlesen
31-05-2024
von Rudolf Mohler
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Vor kurzem stand bei uns ein kulinarischer Luxus auf dem Programm, der neben dem üblicherweise unter kulinarischem Luxus zu Erwartendem vorbeigeht. Tripes de veau au Champagne Kalbskutteln mit Champagner Gut und lange gekochte Kalbskutteln bringen einen perfekten Goût von Kalb. … Weiterlesen
01-01-2024
von Rudolf Mohler
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Chères amies gourmandes, chers amis gourmands Trotz allem Unerfreulichen, das permanent auf uns einströmt, gab es bei uns im vergangenen Jahr doch eine schöne Konstanz. Wir dürfen auf ein gastronomisch und önologisch sehr erfreuliches Jahr zurückblicken. Es gab auf diesem … Weiterlesen
01-01-2023
von Rudolf Mohler
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Chères amies gourmandes, chers amis gourmands Nach den Jahren der Pandemie waren für uns alle im 2022 wieder mehr kulinarische Erlebnisse möglich. Seien wir dankbar dafür. In die vielen guten Momente in der eigenen Region reihten sich ein paar Höhepunkte. … Weiterlesen
30-12-2021 von Rudolf Mohler | Keine Kommentare
24-02-2021
von Rudolf Mohler
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Statt Schnitzelbängg halt e bsunders feyne Znacht. Das Guide-Michelin-*-Restaurant Le Murenberg in Bubendorf bietet Take away an. Und das in *-Qualität. Heute war es als Vorspeise eine köstliche Kartoffel-Lauchcrème mit Périgord-Trüffeln. Der Hauptgang war Bretonischer Wildsteinbutt (turbot) mit Scampis an … Weiterlesen
31-12-2020 von Rudolf Mohler | Keine Kommentare
